Resep Masakan Guramai Bakar Manis

 

Bahan2 :

1 ekor guramai besar, bersihkan, kerat2

4 Sdm kecap Manis @kecapabc.id

1 Sdm gula jawa sisir

1 Sdm Asam jawa buang bijinya

Garam secukupnya

300 ml air matang

Bumbu halus :

8 btr bawang merah

4 btr bawang putih

2 btr kemiri sangrai

1 sdt ketumbar bubuk

1 sdt merica bubuk

1 ruas kunyit, bakar bentar

1 jempol jahe

***Semua dihaluskan ya

Cara buat :

A. Bumbu ikan bakar

1. Campur rata dlm wadah : bumbu halus, kecap @kecapabc.id ,gula jawa, garam, Asam jawa, air

2. Masukkan campuran bumbu no 1 ke dlm saucepan/panci. Masak hingga mendidih dan mengental. Sisihkan

B. Ikan guramai

1. Setelah dibersihkan, kerat2 ikan Dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan 1 jam. Setelah Itu cuci bersih kembali ikannya

2. Goreng ikan setengah matang dengan ditaburi tepung (bisa tepung terigu, tapioca, beras, maizena. Pilih salah satu)

C. Penyelesaian

1. Ambil ikan, lumuri dengan bumbu hingga rata

2. Panaskan Teflon utk grill, letakkan ikan dlm Teflon lalu bakar hingga matang

3. Sajikan dengan sambal dan lalapan.

Tweet